食用级氢氧化钙主要成是石灰通过加工提炼去掉重金属等生产工艺制作：
一、分子式：Ca（OH)2
二、分子量：74.096
三、物化性质：软性细腻白色粉末，密度2.24，堆积容量0.6-0.8。500℃后失去结合水成为氧化钙，吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙，溶于酸、未溶于水，不溶于醇。
四、特点：活性高，结构疏松，纯度高（可达到分析纯），白度好，细度细、杂质含量少。五、用途：该产品广泛用于医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。
检验项目 标准值 检验结果
氢氧化钙（以干基计）含量% ≥95.0 98.1
水份% ≤1.0 0.34
盐酸不溶物含量% ≤0.03 0.02
铁含量% ≤0.030 0.028
重金属（以Pb计）含量% ≤0.002 <0.002
铅含量 ≤0.0003 <0.0001
镁和碱金属含量% ≤0.50 <0.50
砷含量% ≤0.0002 <0.0002
硫化物（以So4计）含量% ≤0.50 <0.50
细度（过325目） ≤0.5 0.2
白度 ≥92.0 95
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